आईएमएस में आयोजित किया गया एवरेस्ट बेटर किचन क्यूलिनरी चैलेंज
देहरादून। एवरेस्ट बेटर किचन क्यूलिनरी चैलेंज (एवरेस्ट बीकेसीसी) द्वारा आज आईएमएस यूनिसन यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ हॉस्पिटैलिटी मैनेजमेंट में एमेच्योर होम शेफ के लिए एक प्रतियोगी कार्यक्रम आयोजित किया गया। देहरादून और आसपास के शहरों के 12 संस्थानों की 25 से अधिक टीमों ने क्यूलिनरी चैलेंज में भाग लिया। एवरेस्ट बीकेसीसी देहरादून की सर्वश्रेष्ठ टीम के विजेता एवरेस्ट राजमा मसाला रहे, जबकि पहले रनर-अप और दूसरे रनर-अप क्रमशः एवरेस्ट धनिया पाउडर और एवरेस्ट सरसों पाउडर रहे।
चुनौती का विषय श्फ्लेवर्स ऑफ इंडिया’ रहा जिसका उद्देश्य भारतीय भोजन को दुनिया भर में लोकप्रिय बनाना है। कार्यक्रम के दौरान एमेच्योरध्होम शेफ्स क्यूलिनरी प्रतियोगिता भी आयोजित की गई जिसमें 50 से अधिक प्रतियोगियों ने भाग लिया। प्रतियोगिता का विषय श्ट्रेडिशनल एवं फॉरगॉटन रेसिपीस रहा। इस प्रतियोगिता के विजेता एवरेस्ट जलजीरा पाउडर श्रद्धा वासन, एवरेस्ट चिकन मसाला सुनीता निर्मोही और एवरेस्ट पानी पुरी मसाला रेवा विज रहे। प्रतियोगिता के निर्णायक मंडल में शेफ वरिंदर सिंह राना, शेफ राजपाल राना और शेफ राहुल वाली रहे। कार्यक्रम के दौरान, शेफ वरिंदर ने छात्रों के लिए एक मास्टर क्लास भी आयोजित की जिसका विषय प्रोग्रेसिव इंडियन क्विजीनसश् रहा। इसके बाद शेफ योगेश उटेकर द्वारा आर्ट ऑफ प्लेटिंग फूड’ पर एक और मास्टर क्लास का आयोजन किया गया।
अपने संबोधन के दौरान, बेटर किचन की प्रकाशक एकता भार्गव ने कहा, एवरेस्ट बीकेसीसी को आयोजित कराने का उद्देश्य नवोदित शेफस को भविष्य में आने वाली चुनौतियों के लिए तैयार करना है। ऐसी प्रतियोगिताएं उन्हें मंच प्रदान करने का सबसे अच्छा तरीका है जिससे वे अपने कौशल और उचित तरीके से सामग्री के उपयोग करने की प्रतिभा को दर्शा सकते हैं।”यह क्यूलिनरी चैलेंज पूरे भारत में बेंगलुरु, सूरत, कोल्हापुर, भोपाल, पुने और मुंबई जैसे 7 शहरों की चुनौती का हिस्सा है। सभी शहरों के विजेताओं को मुंबई में मेगा फिनाले के लिए बुलाया जाएगा।
